Qırmızı bibər dolması

Ucuz ADSL modemlər burada

Lazım olan ərzaqlar:

• 2 dənə kök,
• 6 dənə qırmızı bibər,
• 4 dənə  incə badımcan,
• 2 dənə yaşıl soğan,
• Duru yağ,
• Duz,

Hazırlanması:

• Badımcanları gözəlcə yuyun.
• Qabıqlarını alacalı soyun.
• Sonra küp-küp doğrayın.
• Kökləri də soyub yuyun.
• Onları da küp-küp doğrayın.
• Bir tavaya duru yağ qoyun.
• Yağın qızmasını gözləyin.
• Kök və badımcanları yağın içinə qoyub qızardın.
• Qızartdığınız kök və badımcanları geniş bir tavaya alıb üzərinə duz səpin.
• Qırmızı bibərləri fırın torbasına qoyub üzərini bir-iki yerdən çəngəllə deşib fırına verin.
• Bibərlər belə olanda  asan soyula bilir.
• Hər iki tərəfini közləyin.
• Közlənən bibərləri bir siniyə alın və soyumağa qoyun.
• Soyuyan bibərləri diqqətli bir şəkildə soyun.
• Soyulan bibərləri uzununa kəsin.
• Yaşıl soğanın yarpaqlarını kəsin.
• Soğanın ağ hissəsini incə şəkildə doğrayın və badımcanın içinə qatın.
• Kəsilən bibərlərin uc hissəsinə hazırladığınız qızartmadan qoyub bükün.
• Bükülən bibərləri yaşıl soğan yarpağı ilə bağlayın.
• Sarıdığınız bibərləri servis tabağına düzərək servis edə bilərsiniz.
• İstəyə görə yanına sarımsaqlı qatıq qoya bilərsiniz.
• Qızartmanın içinə çəkilmiş qoz da qoya bilərsiniz.

1001Dad

Ardını oxu...

Ərik dolması

Lazım olanlar:

• Ərik,
• 2-3 şorba qaşığı şəkər,
• 2 stəkan su,
• Kremi üçün:
• 2 yemək qaşığı un,
• 3 yemək qaşığı şəkər,
• 2 stəkan süd,
• 1 paket toz krem şanti,
• Bəzəmək üçün:
• Fındıq içi

Hazırlanma qaydası:

• Ərikləri bir qazana yığın.
• Üzərinə şəkər və suyu əlavə edib 8-10 dəqiqə bişirin.
• Ocaqdan alıb qazandan çıxardın.
• Ayrı bir qazanda un, şəkər və südü alıb çırpma teli ilə çırpıb kremi bişirin.
• Ocaqdan düşürdün və soyudun.
• Soyuyan kremin üzərinə krem şantini əlavə edib mikserlə möhkəm çırpın.
• Ərik azdırsa krem şantinin yarısını istifadə edin.
• Daha sonra əriklərin içini açıb 1 şirniyyat qaşığı krem doldurun və kremli yerlərini fındıq içinə batırıb servis sinisinə yığaraq  servis edin.

1001dad

Ardını oxu...

Əvəlik dolması

Lazım olanlar:

• 1 kq əvəlik,
• 3 stəkan bulğur,
• 1 stəkan düyü,
• 2 soğan,
• 2 diş sarımsaq,
• 200 q qiymə,
• Yarım dəstə cəfəri,
• Yarım dəstə şüyüd,
• 1 şirniyyat qaşığı pul bibər,
• 1 şirniyyat qaşığı istiot,
• 1 şirniyyat qaşığı nanə,
• 1 şirniyyat qaşığı cirə,
• 1şirniyyat qaşığı kəklik otu,
• 250 q qatıq

Hazırlanma qaydası:

• Əvəlik xaric bütün ərzaqları plov bişirən kimi bişirin.
• Əvəliyin orta hissəsini çıxardın.
• Yarpaqlara iç xərcini qoyub bükün.
• Dolmaları qazana yığın.
• 1 silmə şirniyyat qaşığı duz atıb , üzərinə çıxacaq qədər su əlavə edin.
• Zeytun yağı və tomatı da tökərək üzərinə bir boşqab çevirin.
• Suyunu çəkənə qədər bişirin.
• Sarımsaqlı qatıqla birlikdə servis edə bilərsiniz.

Ardını oxu...